[DOWNLOAD] "Queijos do Brasil e do mundo para iniciantes e apreciadores" by José Osvaldo Albano do Amarante ~ Book PDF Kindle ePub Free

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eBook details

• Title: Queijos do Brasil e do mundo para iniciantes e apreciadores
• Author : José Osvaldo Albano do Amarante
• Release Date : January 09, 2015
• Genre: Specific Ingredients,Books,Cookbooks, Food & Wine,Beverages,
• Pages : * pages
• Size : 28954 KB

Description

Nesta obra, Amarante põe à disposição do público todo seu conhecimento sobre a produção, o armazenamento, o serviço, o consumo e o uso culinário do queijo. Da classificação de tipos ao panorama mundial, passando pelas variedades mineira, nordestina e sulina, o autor fala ainda sobre queijo de cabra, ovelha e búfala e sobre a produção ao redor do globo. Ilustrado com mapas, traz também um glossário.

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